Jornadas en lechería de pequeños rumiantes

OVEJAS II

 

Destinadas a Profesionales, Docentes, Alumnos y Productores interesados en la actividad, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA organiza las Jornadas Interdisciplinarias en Lechería de Pequeños Rumiantes, que se realizará los días 18 y 19 de Marzo de 2013 de 09.00 a 18.00 horas, en la sede de la casa de estudios, Av. Chorroarín 280, C.A.B.A.

 

Las disertaciones estarán a cargo de docentes de la Facultad, profesionales del sector y además se contará con la presencia de la Dra. María Pilar MOLINA PONS - Catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia (upv), referente en calidad de leche de pequeños rumiantes en la UE.

Calidad de leche ovina y caprina, experiencias en el mercado en la comercialización de quesos y habilitación de tambos de pequeños rumiantes, serán algunos de los temas que se abordarán en las jornadas.

Para informes e inscripción escribir un mail a la Subsecretaría de Ciencia y Técnica: <mailto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. > Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

A continuación se detalla el cronograma de las Jornadas:

CRONOGRAMA

LUNES 18/03/13

9,00 hs. Apertura (Autoridades)

9,30 a 10,30 hs. Calidad de leche ovina y caprina.

Disertante: Dra, Pilar Molina Pons

10,45 a 12,30 hs. Mesa Redonda de Tecnología, Inocuidad y Perspectivas

Coordinadora: Dra. Andrea Calzetta Resio

Almuerzo Libre

14,00 a 15,00 hs. Experiencia del control lechero en ovinos en la FCV-UBA

Disertante: Prof. Manuel Patricio Ghirardi

15,15 a 16,15 hs. Leches especiales: Experiencias en el mercado en la comercialización de quesos

Disertante: MV. Marcelo Lizziero

16,30 a 17,30 hs. Habilitación de tambos de pequeños rumiantes

A cargo de SENASA

MARTES 19/03/2013

9,00 a 9,45 hs. Tambo de pequeños rumiantes: posibilidad de agregar valor con diferentes subproductos

Disertante: MV. Marcela Cóppola

9,45 a 10,30 hs. Sistemas de producción en tambos de pequeños rumiantes en Argentina

Disertante: MV. Edgardo Decaminada

10,45 a 11,30 hs. Adecuación del manejo reproductivo y nutricional respecto a la demanda del mercado de leche caprina

Disertante: Docente de E. A. – FCV/UBA. Horacio Martínez

11,30 a 12,30 hs. Diferencias en la productividad según el manejo reproductivo en tambos ovinos

Disertantes: Mg. Jorge Veksler Hess – Vet. Agustina Schuh

Almuerzo Libre

14,00 a 15,00 hs. Mastitis en pequeños rumiantes: aspectos microbiológicos

Disertante: Dra. Elida Gentilini

15,15 a 16,15 hs. Características farmacológicas de los antimicrobianos utilizados en el tratamiento de mastitis en pequeños rumiantes.

Disertante: Dr. Luis Ambros

16,30 a 17,30 hs. Presencia de antimicrobianos en la leche de pequeños rumiantes: estrategia de control

Disertante: Dra. Pilar Molina Pons

Las disertaciones estarán a cargo de docentes de la Facultad, profesionales del sector y además se contará con la presencia de la Dra. María Pilar MOLINA PONS - Catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia (upv), referente en calidad de leche de pequeños rumiantes en la UE.

Empresas y Negocios.

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